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黃金鰈（黃蓋鰈、黃鰭鰈）
黃金鰈(Limanda aspera)
這種魚(yú)是北太平洋比目魚(yú)中最小的一種。黃金鰈生長(zhǎng)緩慢，比阿拉斯加狹鱈壽命長(zhǎng)，身長(zhǎng)約一個(gè)半英尺（46cm）。
經(jīng)濟(jì)型魚(yú)片的平均重量約為60～110g。它的熱量和膽固醇含量略高于阿拉斯加狹鱈，但脂肪含量較低。
魚(yú)片很薄，魚(yú)肉有一種淡淡的甜味，肉質(zhì)細(xì)膩。
| 黃金鰈營(yíng)養(yǎng)信息 | |
| 參考量 | 100 g |
| 熱量 | 91 g |
| 蛋白質(zhì) | 18.84 g |
| 總脂肪 | 1.19 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.283 g |
| 碳水化合物 | 0 |
| 總糖 | 0 |
| 總膳食纖維 | 0 |
| 膽固醇 | 48 mg |
| 硒 | 32.7 mcg |
| 鈉 | 81 mg |
| Omega-3 脂肪酸 | 200 mg |
| 引自: NOAA Fishwatch, SeafoodSource | |
棲息地
黃金鰈出現(xiàn)在阿拉斯加和俄羅斯之間的北太平洋。在美國(guó)海域數(shù)量最多，因此最大的黃金鰈漁場(chǎng)在白令海東部。
捕撈方式
由于黃金鰈生活在海底，所以通常采用底拖網(wǎng)捕撈。
資源管理
在美國(guó)，由國(guó)家海洋漁業(yè)局（NMFS）對(duì)黃金鰈進(jìn)行可持續(xù)管理，它是美國(guó)商務(wù)部的一個(gè)部門(mén)。生物捕撈量由在國(guó)家海洋漁業(yè)局，國(guó)家漁業(yè)部門(mén)，或者大學(xué)工作的科學(xué)家決定。然后由北太平洋漁業(yè)管理委員會(huì)，有豐富知識(shí)的漁業(yè)工作者，州政府和聯(lián)邦政府官員制定年度捕撈配額，年度捕撈配額將被設(shè)置低于生物捕撈量。更多黃金鰈漁業(yè)管理信息請(qǐng)登陸：
http://www.fishwatch.gov/seafood_profiles/species/sole/species_pages/yellowfin_sole.htm
同其它比目魚(yú)品種一起，阿拉斯加黃金鰈漁場(chǎng)在2009年通過(guò)了海洋管理委員會(huì)（MSC）的可持續(xù)發(fā)展認(rèn)證。有關(guān)MSC的黃金鰈漁場(chǎng)認(rèn)證信息請(qǐng)登陸：
http://www.msc.org/track-a-fishery/certified/pacific/bering-sea-and-aleutian-islands-flatfish/a>
